Bayreuther Straße 14, 63743 Aschaffenburg +49 6021 3167 0 info@erba-voglio.de

Der Bereich Gemeinschaftsverpflegung steht in unserem Hause für die Versorgung von Kindergärten, Schulen und Einrichtungen für Seniorenbetreuung mit einer täglichen Essensbelieferung.

Wir bieten Ihnen mehr als unsere Mitbewerber!

  • 12-Wochen Speiseplan ohne Wiederholungen
  • ausgearbeitet nach DGE, D-A-CH und FKE (1)
  • 12-Wochen Speiseplan ohne Wiederholungen
  • ausgearbeitet nach DGE, D-A-CH und FKE (1)
  • täglich frische Zubereitung (kein "Cook and Chill")
  • 100% BIO-Produktlinie wählbar
  • kein Einsatz von Geschmacksverstärkern
  • Berücksichtigung von unterschiedlichen Glaubensrichtungen (Muslime) ohne Aufschlag
  • arbeitstäglich 2-fache Andienung
  • keine Reinigung der eingesetzten GN-Behälter erforderlich
  • keine festen Portionsgrößen (2)
  • tägliche Rücknahme der Speisereste und fachgerechte Entsorgung (3)
  • Abgabe des unberührten Rücklaufs an gemeinnützige Einrichtungen
  • elektronische Erfassung der Essenzahlen (wöchentlich)
  • elektronische Versendung der aktuellen Speisepläne mit Logos
  • durchgehende Protokollierung des HACCP-Konzepts\n(Hazard Analysis and Critical Control Points)
  • tägliche Temperaturüberwachung der warmen (>=65°C) und kalten (<=7°C) Gerichte
  • Kennzeichnung der 14 Allergengruppen in den Speiseplänen
  • Kennzeichnung von Schweinefleisch in den Speiseplänen
  • Anlieferung in temperaturgeprüften Thermobehältern mit Gastronorm-Einsätzen aus Edelstahl

 


  1. Unser Speiseplan wurde nach den Richtlinien der gesunden Ernährung der "Deutschen Gesellschaft für Ernährung" (DGE) aufgestellt. Die Mahlzeiten orientieren sich an den Empfehlungen der DGE, den D-A-CH-Referenzwerten und dem Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund (FKE). Dieser optimierte Ernährungsplan erfüllt zwei wesentliche Forderungen:
    1. Er dient der Prävention - d.h. er trägt dazu bei, den sogenannten Zivilisationskrankheiten schon frühzeitig vorzubeugen. Diese sind z.B. Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes mellitius Typ II, Adipositas (Fettsucht), Osteoporose, Gicht und manche Krebsarten.
    2. Der Bedarf an allen Nährstoffen, die Kinder und Jugendliche für Wachstum, Entwicklung und Gesundheit benötigen, wird abgedeckt
  2. Wir passen unsere Liefermengen dem Essverhalten der Kinder an
  3. EU-Verordnung Nr. 1774/2002/EG: Verbot der Entsorgung über die Bio- oder Restmülltonne seit 01.05.2004

Wollen Sie mehr über uns erfahren?

Gerne stehen wir Ihnen persönlich, telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung. Sprechen Sie uns einfach an. Telefonisch unter 06021-3167-0 oder per E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.


 

Der Bereich Gemeinschaftsverpflegung steht in unserem Hause für die Versorgung von Kindergärten, Schulen und Einrichtungen für Seniorenbetreuung.

 

Hierfür wurde ein fester Speiseplan nach den Richtlinien der gesunden Ernährung der "Deutschen Gesellschaft für Ernährung" (DGE) aufgestellt. Die Mahlzeiten orientieren sich an den Empfehlungen der DGE, den D-A-CH-Referenzwerten und dem Forschungsinstitut für Kinderernährung in Dortmund (FKE).

Die nachstehende Grafik der Ernährungspyramide zeigt den täglichen Bedarf eines Erwachsenen:

 

Ernährungspyramide

Event Consulting

Die Größe einer Veranstaltung ist oft ein direkter Spiegel der Komplexität. Da sich Ihr Kerngeschäft als Kunde üblicherweise nicht im Eventbereich befindet, bieten wir Ihnen bereits in der Planungsphase umfangreiche Unterstützungsleistungen an.

Unsere Consultingleistungen teilen sich auf in

  • die Auswahl einer geeigneten Location (Größe, Lage, Beschaffenheit)
  • die statische Prüfung der Location (Flugpunkte, Decken und Bodenbelastbarkeit)
  • die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften

    • Bayrische Bauordnung (Einhaltung der Fluchtwege, Brandschutz)
    • Versammlungsstättenverordnung
    • Gaststättengesetz, Schankgenehmigung
    • GEMA
    • Abnahme Fliegender Bauten
    • EU-Hygieneverordnung (HACCP)

  • die Erstellung von CAD-Plänen (Bühne, Beleuchtung, Strom und Bestuhlung)
  • die Abstimmung und Auswahl einer geeigneten musikalischen Begleitung
  • die Vermittlung von Künstlern (Zauberer, Stand-up Comedian, Zirkus)

Dank einer erstklassigen Logistik, eines hochqualifizierten Personalbestandes und umfangreichem Equipments bieten wir Ihnen mehr als nur Catering.
Aus unserem Leistungsportfolio stellen wir Ihnen neben umfangreichen Mietartikeln und Servicepersonal auch die vollständige Infrastruktur auf Wunsch zur Verfügung.

Unser Team

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    Dorothea Zengraff-Erdélyi
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